Encender el horno a 150° y colocar en una fuente de horno el cordero, las verduras cortadas grandes, cerveza, sal y pimienta. Tapar la fuente con papel de aluminio y llevar al horno a cocinar por 3 horas.
Retiralo, déjalo enfriar y desgrasalo (retirá la grasa solidificada con una cuchara)
Si queres hacer una salsita, Procesá las verduras con el fondo de cocción y tamízalo. Otra opción es consumir las verduras tal y como se cocinaron y acompañar la carne.
Si lo preferís podes deshilacharse la carne de cordero, agrégalo a la salsa en la cacerola y mézclalo bien.
Servir a la mesa y disfrutar.
