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Rollo de pescado a los cuatro quesos

Romina M
Te enseñamos a hacer una deliciosa receta para los amantes del pescado.
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 12 fetas de queso de máquina
  • 300 gr de queso crema sabor salmón si es posible
  • 500 gr de ricota
  • sal y pimienta
  • 2 bastones de pescado cocidos
  • 150 gr de queso azul
  • 1 lata de morrones (morrones verde, rojo, o amarillo)
  • 150 gr de aceitunas descarozadas
  • ajo y perejil
  • hojas verdes y huevos duros para acompañar.
  • 150 gr de salsa golf para la salsa
  • 200 cc de crema de leche para la salsa

Elaboración paso a paso
 

  • Extender sobre la mesa un trozo de film.
  • Acomodar 3 tajadas de queso de máquina, superponiendolas apenas entre sí, para formar una tira. Untar con el queso crema a temperatura ambiente y luego cubrir con la ricota salpimentar.
  • En uno de los extremos, a lo largo, acomodar los bastones de pescado, el queso azul desmenuzado, los morrones cortados en tiras y las aceitunas fileteadas.
  • Espolvorear todo con ajo y perejil finamente picados.
  • Enrollar ajustando bien con ayuda del film y envolver.
  • Dejar reposar en la heladera hasta que esté bien frío.
  • Servir cortado en rodajas. Acompañar con la salsa, hojas verdes y huevos duros.
  • Para la salsa: Mezclar la salsa golf con la crema de leche y pimienta a gusto.
  • Decorar los rollitos servidos con hojas de perejil o trocitos brócoli.