Torta de ricota y crema pastelera

Cómo hacer torta de ricota y crema pastelera paso a paso fácil

Ingredientes:

  • 250 g de azúcar
  • 250 g de Manteca
  • 15 cc de ron
  • 4 yemas
  • 1 huevo
  • 500 g harina leudante

Para el relleno

  • 4 yemas
  • 150 g de azucar
  • Ralladura de un limón
  • 50 g almidón de maíz
  • 500 cc de leche
  • 50 g de Manteca
  • 500 g de ricota

Preparación:

Masa

  1. Procesar el azúcar y la manteca
  2. Agregar el ron, las yemas y el huevo.
  3. Por último Añadir la harina.
  4. Dividir en dos partes y reservar.

Relleno

  1. Mezclar las yemas, el azúcar, la ralladura y el almidón; verter sobre la leche hirviendo y revolver hasta que espese.
  2. Agregar la manteca y la ricota.

Armado

  1. Estirar las masas y con una de ellas forrar una tartera de 22 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
  2. Verter el relleno y cubrir con la otra masa
  3. Hornear 40 minutos a temperatura moderada.

Imagen

Comenta en Facebook