tomates rellenos con arroz al horno

Esta es una excelente receta para un pequeño plato simple y saludable: tomates rellenos con arroz al horno. Disfruta de unos tomates jugosos y sabrosos, combinados con arroz enriquecido con tomillo y perejil.

Sin dudas, este plato que te proponemos hacer es la combinación perfecta para una cena ligera y sin carne que complacerá a todos. Prueba rápidamente esta receta ¡No te arrepentirás!

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 100 g de arroz blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4 ramitas de perejil
  • 200 cl de agua
  • sal fina
  • pimienta negra

Modo de Preparación

Paso 1

  • Colocar agua en una olla y calentar hasta alcanzar la ebullición.
  • Luego agregar el arroz y 1 pizca de sal. Cocinar con tapa, a fuego lento, durante 15 a 20 minutos.

Paso 2

  • Lavar los tomates y cortar la parte superior de cada uno. 
  • Quitar la pulpa del interior de los tomates con una cuchara pequeña. 
  • Añadir sal y pimienta a la pulpa y mezclar bien. 
  • Pelar la cebolla y el diente de ajo, luego picarlos bien fino. 
  • Añadir el tomillo. 
  • Picar el perejil y rallar el queso.
  • Mezclar todo bien hasta lograr una pasta homogénea.

Paso 3

  • Precalentar el horno a 220 ° C.
  • Freír la cebolla, el ajo, el tomillo y el perejil en la mitad del aceite a fuego lento durante 5 minutos. 
  • Agregar el arroz, el queso y la pulpa de tomate. 
  • Mezcla todo bien. salpimentar.

Paso 4

  • Introducir el relleno dentro de los tomates ahuecados (debe desbordarse un poco).
  • Coloca los tomates rellenos en una fuente para horno. 
  • Distribuir el resto del relleno entre cada uno de los tomates.
  • Enaceitar la fuente y colocar los tomates.
  • Llevar todo al horno por 20 minutos.
  • Servir a la mesa.

¿Ya estás lista para hacer estos deliciosos tomates rellenos con arroz? Invita a tus familiares y amigos a degustar de esta sabrosa especialidad y comparte esta deliciosa receta por redes sociales.

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