robalo con mantequilla de cilantro.
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Ingredientes
- 4 piezas de robalo sin piel ni espinas (150 gr c/u, aproximadamente)
- sal y pimienta
- 90 g de mantequilla suavizada
- 2 cucharadas de perejil picado finamente
Elaboración paso a paso
- Mezcla la mantequilla suavizada con el perejil y sal al gusto. Coloca la mantequilla en el centro de un trozo de papel encerado y cierra formado un tubo. Refrigera hasta que sea firme.
- Salpimenta las postas de pescado por ambos lados.
- En una sartén caliente, funde dos rebanadas de mantequilla de perejil y coloca el pescado. Sobre cada posta, coloca una rebanada de mantequilla de perejil.
- Tapa y cocina a fuego medio hasta que el pescado esté perfectamente cocido.
- Sirve a la mesa y disfruta!
