falafel con salsa de yogur 2

Receta de falafel y salsa de yogur

 

Receta de falafel y salsa de yogur

Ingredientes
  

  • 400 g de garbanzos secos
  • 100 g de harina de garbanzo (tritura garbanzos secos hasta que quedan hechos harina)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 1 cda de comino molido
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de levadura química

Ingredientes para salsa de yogur

  • 1 yogur de soja sin azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Sal al gusto
  • Comino molido
  • Pepinillos cortados en trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a remojar los garbanzos secos mínimos toda la noche (idealmente 24 horas)
  • Trituramos los garbanzos con la cebolla, los ajos, la levadura, la sal y las especias hasta que quedan una pasta sin trozos de garbanzo
  • Dejamos repostar la masa en la nevera una hora para que se asiente y luego queden bien jugosas
  • Hacemos bolitas con el falafel y aplanamos con la mano
  • Rebozamos sobre la harina de garbanzo para q quede bien cubierto y coja consistencia
  • Freímos en aceite de oliva y a disfrutar

falafel con salsa de yogur

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