Pizza de 5 quesos

Cómo hacer una pizza de 5 quesos

Los amantes del queso disfrutarán de esta pizza de queso Gruyère, Parmesano, Comté, Mimolette y Cabra. Una rica variedad de pizza y una receta de la cocina tradicional italiana.

INGREDIENTES

Para la masa de pizza:

  • 250 g de harina
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 15 cl de agua fría + 2 cucharaditas. la sopa
  • 1 pizca de azúcar en polvo
  • 15 g de levadura fresca de panadería
  • 1/2 cucharadita sal

Para la guarnición:

  • 80 g de queso gruyere rallado
  • 8 g de parmesano rallado
  • 80 g de queso rallado
  • 80 g de mimolette rallado
  • 80 g de queso de cabra fresco
  • 30 cl de salsa de tomate
  • sal pimienta

MODO DE PREPARACION

Elaboración de la masa

  1. Calienta las cucharadas de agua en una taza.
  2. Mezcle la levadura de panadería fresca con una cuchara, luego deje reposar durante 20 min.
  3. Después de este tiempo, mezcle la harina, la sal y el azúcar en polvo en un tazón.
  4. Haga un hueco en el centro, luego vierta la levadura diluida y el aceite de oliva.
  5. Mezcle todo con sus manos, agregando gradualmente 15 cl de agua fría, hasta obtener una pasta suave y homogénea. La masa está lista cuando sale de los lados del tazón.
  6. Enharine ligeramente la masa de harina, luego cubra el recipiente con un paño limpio y deje crecer durante 1 hora a temperatura ambiente.

preparación de la pizza

  1. Precaliente el horno a 180° C.
  2. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, luego extiéndala en forma de disco con un rodillo o palo de amasar. 
  3. Coloque el disco de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel film.
  4. Distribuya la salsa de tomate sobre la masa con una cucharada.
  5. Distribuya los quesos gruyère, parmesano, Comté y la mimolette rallada sobre la masa. Luego, desmenuzar el queso de cabra fresco y colocar encima de todo. 
  6. Añadir sal y pimienta según sus gustos.
  7. Ponga la pizza en el horno precalentado y cocine por 15 min.
  8. Servir y disfrutar caliente.

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