pimientos rellenos con arroz y garbanzos

Pimientos rellenos con arroz y garbanzos

¿Aún no has probado hacer pimientos rellenos con arroz y garbanzos? Es una comida fácil de hacer y muy saludable. ¡Te compartimos la receta!

La inteligente combinación de arroz y garbanzos asegura un llamado “valor biológico”. Cuanto mayor sea la calidad de las proteínas, mejor podrá el cuerpo utilizar este material de reparación celular. ¡Nuestros músculos estarán felices por ello!

Pimientos rellenos con arroz y garbanzos

Ingredientes

  • 3 Pimientos (rojos y verdes)
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 50 g Arroz de grano largo (sancochado)
  • ½ kg Cebollas
  • 2 tomates
  • 50 g de Queso suave de cabra (45% de grasa en materia seca)
  • 265 g de Garbanzos 
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Sal y Pimienta

Pasos de preparación

  1. Lave, limpie, reduzca a la mitad y pele el pimentón. 
  2. Colocar en una fuente de horno, rociar con aceite y pre-hornear en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos. 
  3. Al mismo tiempo, cocine el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Mientras tanto, limpie, lave y corte las cebolletas en aros finos. Limpia y lava los tomates y córtalos en cubos finos. Cortar el queso de cabra en trozos pequeños.
  5. Mezcle los garbanzos con arroz, cebolletas, tomates, especias y queso de cabra. Sazone con sal y pimienta.
  6. Sacar las mitades de pimiento del horno y rellenar con la mezcla. Hornee los pimientos rellenos en el horno precalentado a 200° C, durante otros 15 minutos y luego sirva.

Consejito extra

En lugar de arroz, los pimientos también se pueden rellenar con mijo, trigo sarraceno o quinua. El relleno también sabe delicioso cuando se prepara con berenjenas o calabacín. Para un toque oriental, puede espolvorear menta recién picada sobre los pimientos.

Comenta en Facebook