Pasta frola casera de membrillo

Si quieres hacer este pasta frola casera de membrillo desde tu casa sigue estos sencillos pasos y podrás deleitarte con su inigualable sabor.

Este especialidad es una tarta tradicional italiana elaborada a base de masa rellena con dulce (membrillo, batata, etc) y decorada con un entramado de tiras de masa. De pasta frola casera de membrillo es la más popular aunque también puedes elaborarla con otros dulces y mermeladas de tu preferencia.

Pasta frola casera de membrillo

Ingredientes

• 400 gramos de membrillo
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 100 gramos de Manteca
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de ralladura de limón

Procedimiento

• Primero vamos a elaborarla masa de nuestra pasta frola. Para ello mezcla en un recipiente el azúcar con la manteca. Después agrega los huevos uno a uno y luego la harina y la ralladura de limón. Bate todo bien hasta integrar bien todos los alimentos.

• En una superficie o molde enharinado esparce esta mezcla llama sala hasta obtener una pasta blanda. Si notas que está algo pegajosa añade un poco de harina y sigue amasando. Si en cambio, notas que está seca añade un chorrito de leche. Deja descansar la masa en el refrigerador por media hora.

• Una vez que haya pasado ese tiempo retírala del refrigerador. Toma una tartera (previamente enharinada) y extiende la masa con tus dedos para formar la base.

• Ablanda el dulce de membrillo con un poco de agua caliente o vino dulce y aplastarlo con un tenedor. Si necesitas ablandar aún más caliéntalo a temperatura media hasta lograr que quede moldeable.

• Aplica una capa de dulce de membrillo sobre la base de la tarta que estás preparado y atiendelo bien de manera uniforme.

• Por encima de esta capa de dulce de membrillo, con la masa que te haya sobrado, corta tiras de un centímetro de espesor y aplicalas por encima cruzando unas a otras, como formando una red.

• Lleva la tartera al horno y deja a temperatura media por unos 30 a 40 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, saca el molde del horno y apaga el fuego. Opcionalmente, puedes espolvorear coco rayado sobre la superficie. Esto último se utiliza mucho en la decoración pero aporta un toque distintivo de sabor.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta exquisita tarta junto a tu familia, o con quien quieras compartirla.

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