pan dulce navideño

Hoy te enseñamos a hacer un riquísimo pan dulce navideño. Ya se acercan las fiestas y es hora de los preparativos. ¡Manos a la obra!

¿Cómo se hace el pan dulce navideño?

Igredientes:

  • 4 huevos
  • 50 grs de azucar para el fermento
  • 200 grs de azucar para la masa
  • 40 grs de levadura fresca
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 700 grs de harina 000 mas cantidad extra para el amasado
  • 1 cdta de sal
  • 1 Y 1/2 cdta de esencia de vainilla
  • 2 cdas de miel de avejas
  • 3 cdas de coñac
  • 200 grs de manteca blanda
  • 300 grs frutas secas a eleccion ejem. pasas de uva sin semillas n nueces ,almendras ,cerezas confitadas lo que mas te guste.
  • 1 yema apenas batida con 1 cda de leche para pintar los pan dulce

Para la decoración

  • 70 grs de Chocolate cobertura blanco
  • frutas secas cant necesaria

Modo de preparación

  1. Mezclamos la levadura con el agua tibia y los 50 grs de azucar en un bowl pequeño ,disolvemos bien, reservar.
  2. En otro bowl mezclamos la harina junto con el azucar y la sal luego sobre la mesa formamos una corona y en el centro colocamos la levadura ya espumada, los huevos, la miel, la esencia y el coñac.
  3. Mezclar con las yemas de los dedos y por ultimo agregar la manteca blanda, vas a formar una masa muy pegoteada. Puedes agregar mas harina de a poco hasta formar una masa blanda y elastica, forma un bollo tierno y acomoda dentro de un recipiente grande espolvoreado con harina.
  4. Tapalo con una toalla de cocina chica y lo dejas leudar entre 8 a 10 hs.
  5. Pasado ese tiempo, retirar la masa del recipiente sobre la mesada enharinada y desgasificar aplastando con los dedos o palma.
  6. Separa el bollo en 3 partes. Pesalo asi tus panes salen parejos, para mejor y mas comodo abre cada bollo y vuelca en ellos de igual cantidad de frutas escogidas.
  7. Colocamos cada bollito en su molde de papel descartable para pan dulce y si quieres puedes hacer el corte en forma de cruz.
  8. Volvemos a dejar leudar por 2 horas que esten bien infladitos. El tiempo del leudado depende de mucho el lugar, cuanto mas calido mejor.
  9. Pintar con un pincel de cocina cada pan dulce con la yema apenas batida con leche.
  10. Llevamos a cocinar nuestros panes dulces en horno precalentado a 180º son 50 minutos aprox.
  11. Cuando esten doraditos con un palito de brochette pinchamos el centro y si ya estan listos los retiramos del horno y dejamos enfriar.
  12. Decoramos  los panes dulces con chocolate blanco fundido y bastantes frutas secas por encima.

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