pan de platano con canela (1)

pan de banana

Si deseas sorprender a los niños prepara esta receta fácil de pan de banana con esencia de canela. ¡Les encantará!

receta facil de pan de banana

pan de banana

Un postre suave y sabroso con pulpa de plátano y sabor a canela. Este rico pastel de ciruelas de origen anglosajón también es perfecto para un brunch , ligeramente calentado en el horno y servido con mantequilla y mermeladas, o para un refrigerio sustancioso.

Ingredientes
  

  • 4 platanos
  • 200 g harina leudante
  • 120 g manteca
  • 2 huevos
  • 1 cdita canela molida
  • 6 g de levadura
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • jugo de limón exprimido (al gusto)
  • 1 pizca de sal
  • 120 g de azucar

Elaboración paso a paso
 

  • Quita la piel a los plátanos cortándolos en rebanadas. Vierterlos en un bol y espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
  • Utiliza un tenedor para hacer puré con los plátanos y reservar. En otro bol vierte la mantequilla en trozos pequeños y el azúcar. 
  • Cuando hayas obtenido una mezcla homogénea agrega los huevos, posiblemente uno a la vez para incorporarlos mejor. Añade una pizca de sal, luego vierte el puré de plátano.
  • Mezclar y seguir agregando la harina tamizada con bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Aromatizar con canela y mezclar de nuevo.
  • Verter la masa en el molde para torta y nivelar. Llevar al horno (precalentado a 180 °) durante unos 60 minutos. Prueba introducir un cuchillo para saber si tu pan ya está cocido. Sacar el pan de plátano del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlo. 
  • Disfruta del pan de plátano. Puedes decorarlo con manteca de maní o mermelada.

Notas

Consejos Utiles
Para los amantes del chocolate puedes preparar chocolate cobertura para bañar tu pan de banana. ¡Quedará exquisito y tus niños lo amarán!
También puedes condimentar el pan de plátano con vainilla en lugar de canela, agregar chispas de chocolate o nueces o almendras picadas en trozos grandes.
Almacenamiento
  • Guarda el pan de plátano durante un par de días en un frasco de vidrio.
  • También puedes congelarlo una vez cocido y enfriado, entero o en porciones.

receta facil de pan de banana

Comenta en Facebook