paleta de cordero con papas al horno

¿Buscando recetas para esta Navidad y Año nuevo? Mira como hacer Paleta de cordero al horno con papas. ¡Un manjar que no puedes dejar pasar!

Lo primero al elegir el cordero es pedir a tu carnicero que quite la grasa a la paleta y que la seccione en trozos. Veamos como hacer esta receta

Paleta de cordero al horno con papas

Ingredientes

  • 1 paleta de corderito, desgrasada.
  • 6 papas peladas y cortadas en cubos.
  • Aceite de oliva virgen extra (para dorar las papas).
  • 100 cc. de agua mineral.
  • 100 cc. de vino blanco.
  • Sal.

Ingredientes para condimento

  • 200 cc. de vino blanco.
  • 250 cc de Aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo picados fino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • Mostaza
  • Una pizca de pimienta de cayena.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • 2 cucharaditas de perejil picadito.
  • Sal

Modo de preparación

  1. Preparamos el adobo siguiendo estos pasos:
  2. Moler bien fino los dientes de ajo y todas las especias, el perejil, la pimienta de cayena. Añadir el aceite, el vino y revolver bien para mezclar adecuadamente.
  3. Reservar este preparado para condimentar en el refrigerador por 12 horas mínimo.
  4. Colocar la carne del cordero en una bandeja para horno. Sazonar la paleta de corderito con el condimento que hemos preparado y dejar macerar en el refrigerador por la noche.
  5. Al día siguiente, poner el horno a precalentar a 180ºC por unos 15 minutos. Llevar la paleta a cocinar al horno.
  6. Verificar que se haya dorado de ambos lados y retirar levemente la bandeja. Verter 100 cc de vino blanco, agua y sal sobre la carne, sin sacar del horno.
  7. Vigilar que no se seque la carne mientras se cocina al horno. Si es necesario introducir una o dos medidas más de agua.
  8. Una vez que las papas se hayan dorado, retirar del fuego y reservar.
  9. Luego, colocar la carne del cordero junto a las papas y cocinar por otros 10 minutos a fuego lento.
  10. Servir el cordero con papas en una fuente a la mesa.

¿Qué te pareció esta receta de empanadas árabes? Comparte como hacer este plato delicioso de paleta de cordero al horno con papas en redes sociales y ¡déjanos tus comentarios!

Comenta en Facebook