matambre a la pizza a la parrilla (2)

Esta es una comida típica argentina de inigualable sabor. Mira como hacer este delicioso matambre a la pizza a la parrilla!!

Un plato sabroso que te dejará sin palabras. Un extasis de placer para los amantes de la buena carne vacuna. Toma nota de la receta y no te pierdas hacerlo! Ideal para agasajos y comidas en familia.

matambre a la pizza a la parrilla

 

Ingredientes (rinde para 2 personas)

✅ 1 kg de matambre (carne de ternera)
✅ 1 pimiento morron rojo
✅ 1 cebolla
✅ 2 dientes de ajo
✅ 1 hoja de laurel
✅ 500cc de leche
✅ 250 gr de queso cremoso
✅ 150 gr de aceitunas verdes o negras.
✅ aceite de oliva
✅ oregano
✅ salsa de tomate
✅ aji molido
✅ sal y pimienta (a gusto)

Modo de preparación

1. Quita la grasa de la carne (matambre), cuidadosamente con un cuchillo. (Esto no te dará mucho trabajo, ya que la capa de grasa que suelen tener estos cortes es bastante fina).

2. Toma un recipiente y coloca el matambre con el ajo (triturado) y la hoja de laurel. Vierte la leche hasta recubrir la carne. Deja reposar en la heladera por varias horas (8 a 12hs).
Este proceso sirve para dejar la carne de matambre mas tierna y aromatizada.

3. Una vez transcurrido ese tiempo, toma una sartén y agrega un chorrito de aceite de oliva para rehogar la cebolla y el pimiento. Para ello, corta estos dos en rodajas o picado fino. Reserva.

4. Ahora retira el matambre del refrigerador, escurre la carne de la leche y condimenta. Entonces pon la carne a cocinar a la parrilla con fuego medio por 30 minutos. Asegurate de colocar la zona de mayor contenido graso hacia abajo. Da vuelta la carne cada ciertos intervalos para se cueza parejo. Retira del fuego cuando tenga un aspecto dorado. Si es necesario, efectua un pequeño corte para asegurarte que la carne esté bien cocida.

5. Añade la salsa de tomate a la sartén y revuelve bien al fuego hasta calentar todo bien.

6. Vuelca todo la preparación de la sartén por sobre la superficie de la carne, sin sacarla de la parrilla.

7. A continuación, coloca rodajas finas de queso cremoso por encima de la salsa y espera a que se derrita bien, a fuego lento. Para acelerar este proceso puedes tapar la carne con una bandeja de aluminio.

8. Una vez que el quedo se haya derretido y esparcido bien, condimenta con orégano y añade las aceitunas.

¿Que te pareció esta receta? Disfruta de este sabrosisimo matambre a la pizza a la parrilla. Recomienda nuestros platos de cocina eficaz con tus familiares, amigos y contactos, por medio de las siguientes redes sociales!

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