huevos rellenos de champiñon

Huevos rellenos con Champiñones

 

huevos rellenos con champiñones

Huevos rellenos con Champiñones

Los huevos rellenos de champiñones son una receta sencilla para deliciosos bocadillos que son perfectos para una mesa festiva o de fiesta. Solo necesitas unos pocos ingredientes simples para hacerlos. El relleno de champiñones, yemas de huevo y mayonesa sabe muy bien.
Tiempo de preparación 30 min

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • 200 g de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cda de mayonesa
  • sal pimienta al gusto
  • 3 hojas de rucula picadas para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir los huevos, es decir, durante unos 8-10 minutos. Dejar enfriar y pelarlos
  • Cortar los champiñones y la cebolla en cubos pequeños. En una sartén con aceite caliente, sofreír primero la cebolla, y al cabo de unos minutos añadir los hongos y freír hasta que se haya evaporado toda el agua de los hongos.
  • Cortar los huevos en mitades, sacar las yemas y triturarlas con un tenedor o rallarlas con un rallador de malla fina. 
  • Pon los champiñones y las yemas en un bol. Agregamos mayonesa y especias. Mezclamos todo a fondo hasta obtener una masa homogénea. 
  • Introduce el relleno en la cavidad de cada huevo con una cuchara
  • Lleva los huevos rellenos a un plato o fuente. Espolvorea con cebollino picado. Decora con hojas de rúcula.

Notas

Consejo Util
Los huevos se pueden preparar unas horas o incluso un día antes de servir. Luego cúbralos con film transparente y colóquelos en la nevera.

huevos rellenos con champiñones

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