Filete de carne de ternera con champiñones

Filete de ternera relleno con champiñones

 

Filete de carne de ternera con champiñones

Filete de ternera relleno con champiñones

Tiempo de preparación 40 min
Plato Plato principal
Raciones 4
Calorías 330 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne de ternera
  • 200 g de champiñones
  • 250 g de tomates cherry deshidratados en aceite
  • perejil
  • 4 de aceite de oliva
  • sal y pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso
 

  • Toma la carne de res y realiza un corte, a lo largo, a modo de un bolsillo con un cuchillo bien afilado.
  • Para el relleno, limpia y corta los champiñones. Pela y pica finamente los ajos. Escurre los tomates y córtalos en dados. Lava el perejil, agita para secar y pica las hojas bien fino.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Cocinar el ajo al vapor a fuego medio hasta que quede transparente. Agrega los champiñones, los tomates y el perejil y sofríe durante 4 minutos. Sazona con sal y pimienta
  • Rellena la carne de res con la mezcla de verduras, fíjalo con palillos y frota generosamente el exterior con pimienta y sal.
  • Calienta el resto del aceite en una fuente para asar, dora la carne por todos lados a fuego alto durante 6 a 8 minutos. 
  • Termina de cocinar en un horno precalentado a 180 ° C (convección 160 ° C; gas: nivel 2–3) durante 25–30 minutos. Mientras tanto, lava los tomates cherry y sécalos.
  • Colocar la carne en una fuente y cortarla en rebanadas de 1,5 cm cada una. Acompañar con los tomates y servir a la mesa. Este plato puede servirse además con puré de papas, arroz frío, ensalada rusa o de vegetales, según tus gustos.
Keyword carne de ternera, filete de ternera, hongos

fuente imagen: eatsmarter.de

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