ensalada de pollo y verduras

Esta ensalada de pollo con tomates, huevos, queso y lechuga es extremadamente fácil y rápida de hacer. Sabrosa y fresca, también es genial para llevar de picnic, al aire libre.

Hoy te traemos una receta muy saludable y variada para disfrutar durante la cena o almuerzo. ¡Ideal para esos días cálidos donde necesitas comer alimentos frescos! Es una de las variedades de comida fácil para la playa.

Receta de ensalada de pollo, queso y verduras

Ingredientes

  • ½ paquete de lechuga (criolla o repollada)
  • 4 huevos
  • 4 tomates
  • 200 gr de queso holanda
  • 2 pechugas de pollo
  • 15 cl de aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre
  • sal pimienta

Modo de preparación

  • Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio. Filetear las pechugas de pollo y cocinar durante 20 minutos aproximadamente, dando vuelta para que se doren parejo. 
  • Una vez cocidas, apagar el fuego y dejar enfriar. Reservar.
  • Coloca un pequeño recipiente con agua a calentar. Pon a cocinar los huevos hasta que alcance hervor. Luego, pica la cáscara de los huevos y cortarlos en dos o tres partes y reservar.
  • Lava los tomates y lechuga. Picarlos y añadirlos a una ensaladera. Añade también el queso. Corta los filetes de pollo en pequeños cubos o tiras y añadelos a la ensaladera junto a los huevos que habías reservado.
  • Hacer la vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre y sal. Verter en la ensalada y mezclar todo bien.
  • Servir a la mesa fresca y disfrutar

¿Qué te pareció esta receta de ensalada de pollo queso y verduras? ¡Compartela por redes sociales!

Comenta en Facebook