empanadas fritas de jamon y queso

Empanadas fritas de jamón y queso

 

empanadas fritas de jamon y queso

Empanadas fritas de jamón y queso

Ingredientes
  

  • 500 g de papas o patatas
  • 250 g de harina
  • 40 g de queso parmesano
  • 2 cdas de aceite de girasol
  • 150 g de jamón cocido
  • 60 g de mozzarella
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las patatas, cortarlas en trozos. Hervirlas en agua con sal durante unos 40 minutos y triturar las patatas terminadas.
  • Enfriar el puré resultante, sal al gusto. Agrega parmesano rallado. Revuelva los ingredientes. Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa.
  • Debe estar suave y un poco pegajosa. Espolvoree harina en su superficie de trabajo. Coloque la masa encima y extiéndala. El grosor de la masa no debe superar los 1,5 cm.
  • Usa una taza para cortar tazas de la masa. Coloque una loncha de jamón y queso mozzarella encima de cada uno.  Armar las empanadas cerrando la masa (uniendo los extremos) con el repulgue que más te guste.
  • Precalentar el aceite de girasol en una sartén pequeña. Freír las empanadas durante 3-4 minutos por ambos lados. Verás una deliciosa corteza dorada.
  • Servir a la mesa y disfrutar

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