receta empanadas

Aquí te enseñamos a hacer la receta tradicional de empanadas árabes. Van bien en cualquier momento y ocasión ¡No te prives de probarlas!

Receta de empanadas árabes fácil paso a paso

Ingredientes para la masa

  • 30 gr de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 de leche tibia
  • 3 o 4 cucharaditas de aceite
  • 750 gr de harina
  • 300 cm cúbicos de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno

  • 750 gr de carne de cordero o vaca picada
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de ajo y perejil picados
  • 5 cucharadas de pimiento verde picado fino
  • 1 taza de tomate triturado sal y pimienta
  • 1 cucharadita de menta fresca picada
  • 1 taza de jugo de limón

Procedimiento

Masa

  1. Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejar fermentar.
  2. Agregar el aceite y la harina por cucharadas y el agua tibia con sal.
  3. Amasar hasta conseguir una masa suave y elástica.
  4. Taparla y dejarla descansar en un lugar tibio hasta que aumente su volumen.
  5. Dividir la masa en 18 porciones, formar esferas y dejarla reposar 10 minutos.
  6. Luego estirarlas para obtener discos de 10 a 12 cm de diámetro y 5 mm de espesor

Relleno

  1. Mezclar la carne con las cebollas picadas muy finas, el ajo, el perejil, el pimiento, el tomate y el jugo de limón.
  2. Dejar reposar mínimo 2 horas para que la carne se cocine con el jugo de limón.
  3. Escurrir, salpimentar y perfumar con la menta.
  4. Amasar con la mano hasta integrar bien todo.
  5. Dejar reposar 10 minutos.
  6. Repartir la preparación sobre los discos de la masa.
  7. Apoyar las empanadas abiertas, doblar en tres las alas de masa.
  8. Sobrante, formando un triángulo sobre una placa enmantecada.
  9. Cocinar en horno caliente a 200 grados por 20 minutos.

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