costillas de cerdo en salsa roja

Si amas comer carne porcina te encantarán estas super costillas de cerdo en salsa roja. Un plato ideal para compartir en familia o en compañia de amigos.

Receta de Costillas de cerdo en salsa roja

Ingredientes

  • 700 g de costillas de cerdo
  • 5 cucharadas de aceite
  • 4 jitomates, cocidos
  • ¼ de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

Preparación

En una cacerola cuece las costillas con agua hasta cubrirlas, un trozo de cebolla y sal. Cocina a fuego medio por 40 minutos o hasta que esten bien cocidas, retira del fuego y escurre. En una sarten calienta 3 cucharadas de aceite, frie las costillas hasta que doren ligeramente: reserva.

Para la salsa, licua los jitomates con la cebolla, los ajos, los chiles anchos, un poco del agua donde los remojaste y el consome de pollo hasta integrar por completo. En una cacerola calienta el resto del aceite, frie la salsa hasta que suelte el hervor y agrega las costillas.

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