como hacer pastelitos caseros de batata

¡Super Deliciosos! Pastelitos caseros de batata

Descubre aquí como hacer pastelitos caseros de batata. Excelentes para el desayuno, la merienda o cualquier ocasión de compartir con amigos. Es una golosina adorada por los niños (y muchos adultos).

Como hacer pastelitos caseros de batata

Ingredientes

  • 1 kg Harina
  • 250 gr Manteca
  • 1 pizca Sal
  • 500 g de dulce de membrillo
  • cantidad necesaria Grasa o aceite para freír
  • 400 g Azúcar

Modo de preparación:

  1. Para hacer la masa, colocar la harina con la sal en forma de círculo, dejando un hollo al medio. En el centro colocar la manteca cortada en pequeños trocitos.
  2. Añadir poco a poco agua (1 taza máximo) y amasar hasta lograr una pasta homogénea.
  3. Dejar reposar la masa por 20 minutos.
  4. Estirar la masa con palo de amasar hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
  5. Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
  6. Estirar nuevamente la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor. Formar cuadrados de 8 cm.
  7. Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
  8. Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
  9. Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina. Guardar la masa en el refrigerador por 30 minutos.
  10. Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas. Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
  11. Freír los pastelitos con abundante aceite o grasa. (la misma debe estar tibia al freir los pastelitos)
  12. Pasar los pastelitos fritos por almibar
  13. Espolvorear coco rallado o confite en la superficie.
  14. Servir a la mesa

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