Colita de cuadril rellena de jamon queso y verduras

colita de cuadril rellena de jamon queso y verduras

Hoy aprenderás a hacer una exquisita colita de cuadril rellena de jamon queso y verduras. Es una carne tierna y suave. Ideal para compartir en familia.

colita de cuadril rellena de jamon queso y verduras

ingredientes

  • 1 k de carne (colita de cuadril)
  • 200 g de queso
  • 200 g de jamón crudo
  • 100 g de tomates
  • 100 g de rúcula
  • aceite de oliva
  • 1 kg de cebollas
  • sal y pimienta
  • 1 k de papas
  • Algunas ramitas de romero

Modo de preparación

  1. Tomar la colita de cuadril y efectuar un corte en la parte más ancha a modo de “bolsillo”. Penetrar con la punta de un cuchillo hasta la zona más angosta.
  2. Enaceitar una sartén y sellar la carne. Asegurarse de dorar ambos lados. Salpimentar
  3. En el bolsillo de la colita ingresar los ingredientes que servirán de relleno (tomate, rúcula, jamón, queso, cebolla, ramitas de romero para condimentar).
  4. Llevar la carne al horno en una fuente. Colocar las papas cortadas en mitades todo alrededor. Cocinar por 1 hora aproximadamente a unos 180°C
  5. Apagar el fuego. Cortar en rebanadas y servir a gusto.

Una sugerencia: el relleno es libre. Puedes variar los ingredientes cada vez que prepares esta carne. Puedes añadir otros como pimiento, champiñones, huevo, aceituna, zanahoria, etc.

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