Cazuela de berenjenas italianas con parmesano y mozzarella

Cazuela de berenjenas italianas con parmesano y mozzarella

La cazuela de berenjenas es una comida súper saludable que deberías agregar a tus comidas. ¡Descubre aquí la receta y compártela!

Proporciona mucho potasio al organismo, por lo que resulta ideal para las personas con presión arterial alta. La gran ventaja de las berenjenas son sus fitoquímicos, especialmente los flavonoides, que tienen un efecto positivo en el sistema inmunológico y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Cazuela de berenjenas italianas con parmesano y mozzarella 

Ingredientes

  • 3 berenjenas (aproximadamente 900 g)
  • Sal
  • Pimienta
  • 75 g de parmesano
  • 1 manojo de albahaca
  • Aceite de oliva para la forma
  • 500 ml de tomates en su propio jugo
  • 100 g de mozzarella

Preparación

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  • Lavar, limpiar, cortar la berenjena círculos gruesos de 1,5 cm de grosor Sal y dejar durante 10 minutos en una cocina, papel de cocina.
  • Freír las berenjenas en una sartén hasta que estén doradas. Sacar, pimienta, reservar.
  • Parrilla de parmesano. Lavar, secar, picar las hojas.
  • Lubrique la fuente para hornear con aceite. Mide algunos tomates en tu propio jugo para la capa superior. pon los tomates restantes en un molde. Espolvorea queso encima.
  • Pon una capa de berenjena encima, espolvorea con albahaca. En este orden, repita la distribución de los ingredientes hasta que se agoten.
  • Ponga la última capa de tomates en su propio jugo y espolvoree con queso
  • mozzarella para cortar en trozos pequeños, unte encima. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. Y servir de inmediato.
Cazuela de berenjenas paso a paso (seguir imagen de izquierda a derecha y de arriba abajo)

Consejito extra

En lugar de parmesano, también puede elegir otra variante de queso duro, como Grana Padano. Puede ampliar la cazuela de berenjena con otras verduras como el calabacín.

Buen provecho!

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