carre de cerdo a la mostaza con hierbas

carre de cerdo a la mostaza con hierbas

Mira como preparar este delicioso carre de cerdo a la mostaza con hierbas. Es un plato que te va a encantar. Se convertirá en tu favorito para compartir en familia!

Carre de cerdo a la mostaza con hierbas

Ingredientes (para 8 porciones)

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 200 cc de crema de leche
  • hierbas frescas a gusto (oregano, tomillo, salvia, romero, ciboulette, albahaca)
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cdas de queso rallado
  • ¼ de pimiento rojo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 3 cdas de mostaza
  • 50 g de almidon de maiz
  • sal y pimienta (a gusto)

Modo de preparación

  1. Quita la grasa del carre. Corta la piel que lo recubre y abrelo.
  2. Pica las hierbas aromaticas que hayas escogido junto con el pimiento rojo y el ajo. A esta mezcla agrega el queso rallado, 1 cda de mostaza y sal y pimienta.
  3. Rellena el carre con esta pasta de hierbas e ingredientes. Luego, enrollar la carne, sujetar y atar con hilo para cocina.
  4. Envuelve el carre en papel aluminio y coloca en una fuente. Llevar al horno por 50 minutos a temperatura media.
  5. Preparado de la salsa: verter el aceite de oliva en la sartén. Agregar un caldo disuelto en 150 cc de agua. Mezclar la crema de leche con la mostaza que haya sobrado y con el almidon de maiz.
  6. Unir ambas preparaciones y cocer por algunos minutos mas hasta espesar.
  7. Servir el carre en rodajas.

Este plato es muy versatil y puedes acompañarlo con cebollas glaseadas, papas al horno o simplemente con una rica ensalada de verduras frescas. La bebida que le sienta bien a este delicioso manjar es, como seguramente habrás pensado, el vino tinto.

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