Esta es una receta de budín inglés navideño. ¡Preparalo y sirvelo para tu mesa dulce en estas fiestas!
Ingredientes
- 200 g manteca
- 200 g azúcar
- 5 huevos
- ralladura de 1 limón
- esencia de vainilla
- 1 copita ron
- 100 gr pasas de uvas
- 1 taza frutas secas o abrillantadas
- 450 gr harina leudante o harina 0000
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 1 taza y 1/2 azúcar impalpable
- jugo de limón
- agua
Modo de preparación
- Hacer la crema con manteca y azúcar. Agregar la ralladura de limón.
- Añadir de a poco los huevos batidos junto con la esencia.
- Tamizar la harina.
- Macerar las frutas con ron o coñac.
- Colocar la mezcla en moldes enmantecados.
- Llenar hasta las 3/4 partes de cada molde.
- Precalentar el horno a 180° y llevar a cocinar los budines.
- Pasado un tiempo hundir un cuchillo para saber si están en su punto de cocción. Apagar el fuego y sacar los budines.
- Para hacer el glasé colocar el azúcar impalpable en un recipiente y añadir gotas de limón y agua tibia hasta formar una pasta consistente y espesa.
- Decorar la superficie de cada budin con el glasé y las frutas. También puedes añadir nueces o almendras.
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