receta de budin ingles navideño

Esta es una receta de budín inglés navideño. ¡Preparalo y sirvelo para tu mesa dulce en estas fiestas!

Ingredientes

  • 200 g manteca
  • 200 g azúcar
  • 5 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • esencia de vainilla
  • 1 copita ron
  • 100 gr pasas de uvas
  • 1 taza frutas secas o abrillantadas
  • 450 gr harina leudante o harina 0000
  • 2 cucharadas polvo de hornear
  • 1 taza y 1/2 azúcar impalpable
  • jugo de limón
  • agua

Modo de preparación

  1. Hacer la crema con manteca y azúcar. Agregar la ralladura de limón.
  2. Añadir de a poco los huevos batidos junto con la esencia.
  3. Tamizar la harina.
  4. Macerar las frutas con ron o coñac.
  5. Colocar la mezcla en moldes enmantecados.
  6. Llenar hasta las 3/4 partes de cada molde.
  7. Precalentar el horno a 180° y llevar a cocinar los budines.
  8. Pasado un tiempo hundir un cuchillo para saber si están en su punto de cocción. Apagar el fuego y sacar los budines.
  9. Para hacer el glasé colocar el azúcar impalpable en un recipiente y añadir gotas de limón y agua tibia hasta formar una pasta consistente y espesa.
  10. Decorar la superficie de cada budin con el glasé y las frutas. También puedes añadir nueces o almendras.

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