albondigas de carne con pure de papas

Esta receta de albondigas de carne con pure de papas es deliciosa. Una comida suculenta para esos días fríos ideales para no salir de casa!

Albondigas de carne con pure de papas

Ingredientes

  • 500 g de carne picada o molida
  • 30 g de albahaca
  • 30 g de perejil
  • 1 ajo picado
  • 100 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • 50 g de pan rallado
  • sal y pimienta

Ingredientes para la salsa

  • 1 pote de pure de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de romero
  • 2 cdas de aceite

Ingredientes para el pure de papas

  • 1 kg de papas o patatas
  • 50 g de manteca
  • 100 cc de leche
  • 1 pizca de pimienta o nuez moscada
  • sal y pimienta

Modo de preparación

1. En un bol o recipiente mezcla la carne molida con las especias (ajo, perejil, albahaca). Remueve bien con una cuchara de madera para cocina. Añade el queso rallado y los huevos y sigue removiendo.

2. Ahora forma pequeñas bolas de carne, dando forma con tus manos. Una vez tengas todas hechas, pasalas por huevo y pan rallado. Reserva.

3. Preparación de la salsa. En una cacerola añade el aceite y rehoga el ajo cortado en finas láminas. Añade el puré de tomate, la hoja de laurel y el romero.

4. Diez minutos antes de terminar de hacer la salsa añade las albóndigas que habías reservado. Si gustas puedes añadir un chorrito de vino blanco. Deja que se cocine todo por 10 minutos más y apaga el fuego.

5. Preparación del puré. Cocina las papas en un recipiente con agua. Una vez queden blandas, písalas con un tenedor hasta hacerlas puré. Añade un poco de manteca y leche y mezcla hasta lograr una masa bien integrada.

6. Ingresa las albóndigas a una fuente y sirve la mesa.

Consulta también esta receta de albondigas de carne molida con tuco

¿Que tal te resultaron estas albondigas de carne con pure de papas? Comparte este delicioso plato de Cocina Eficaz y recomiendalo entre tus familiares y amigos!

Comenta en Facebook